Un anno è passato…

happy birthday

Happy Birthday Da Mama! Un anno è già passato e a noi sembra che sia proprio volato! Se ripensiamo agli inizi di questa avventura ci vengono ancora un pochino gli occhi lucidi. La nostra scelta di pancia, presa più di un anno fa, tutto il tempo extralavorativo dedicato all’idea, che pian piano ha preso forma e volume. Il primo passo è stato pensare al nostro truck, che oggi ci rappresenta e ci fa riconoscere. Poi si sono susseguiti i vari esperimenti culinari… e qui il percorso è stato più difficile, perché ci siamo  voluti mettere alla prova sperimentando e tentando sempre nuove strade. E poi è arrivato il nostro pezzo unico: lui, il panino col polpo. Che a noi ricorda da dove veniamo, e a voi riempie la pancia.

Scriviamo queste righe che non vogliono essere un’autocelebrazione, ma quanto, piuttosto, un dire “Sì, abbiamo fatto bene a seguire l’istinto!”. Non sono mancati i momenti di sconforto, le serate sotto la pioggia, le giornate fiacche. Ma non ci siamo mai arresi. E solo grazie a voi, che avete sperimentato le nostre ricette, che ci avete sorriso, che ci avete chiesto di dividervi il panino per condividerlo con la persona che amate. Sono queste le cose belle del nostro lavoro. La strada, la gente, le sfide, i sorrisi.

Brindiamo a voi e a noi! E ad altri 100 di questi giorni!

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