Metti un pomeriggio a Vaie

esterno soralamaQualche giorno fa siamo andati a trovare uno dei nostri partner, in quel di Vaie in Val di
Susa. Da chi siamo andati? Da Soralamà, ovvero chi inventa, produce e si prende cura dell’ottima birra che accompagna le nostre ricette.

Tutti noi eravamo molto emozionati, finalmente saremmo entrati nel vivo: una visita al cuore della produzione in compagnia del Mastro Birraio Lorenzo.

fusti
Birra, birra e birra come se non ci fosse un domani!

Che siamo gente che ama la birra non è un mistero, ma non avremmo mai immaginato di poter scoprire così tanto in un solo pomeriggio. Le varie fasi di produzione, i segreti dietro gli ingredienti, i processi di imbottigliamento. WOW. I profumi, i rumori, gli aromi: tutto trasudava birra. E poi la parte migliore: l’assaggio finale della nostra amata Slurp. In poche ore abbiamo avuto modo di approfondire meglio la conoscenza delle 8 varianti che proponiamo alla nostra clientela, e allo stesso tempo abbiamo compreso i singoli ingredienti, i vari mix, i vari passaggi, ma soprattutto la cura e l’amore che Soralama mette ogni giorno per ottenere un prodotto vero, sincero e unico.

Insomma, già eravamo ben convinti del nostro partner, ma dopo la visita lo siamo ancora di più: ogni parola di Lorenzo (che ringraziamo ancora tantissimo per la disponibilità, la competenza, la simpatia) ci ha fatto scoprire un segreto in più, ci ha fatto ricordare un sapore, un attimo, un momento.

Ancora una volta sono gli odori ed i sapori che fanno in modo di risvegliare nei ricordi momenti unici che abbiamo vissuto: ed è questa un po’ la nostra missione, quello che vogliamo trasmettere con ogni singolo boccone che cuciniamo.

...e l'assaggio della Slurp!
…e l’assaggio della Slurp!

Un anno è passato…

happy birthday

Happy Birthday Da Mama! Un anno è già passato e a noi sembra che sia proprio volato! Se ripensiamo agli inizi di questa avventura ci vengono ancora un pochino gli occhi lucidi. La nostra scelta di pancia, presa più di un anno fa, tutto il tempo extralavorativo dedicato all’idea, che pian piano ha preso forma e volume. Il primo passo è stato pensare al nostro truck, che oggi ci rappresenta e ci fa riconoscere. Poi si sono susseguiti i vari esperimenti culinari… e qui il percorso è stato più difficile, perché ci siamo  voluti mettere alla prova sperimentando e tentando sempre nuove strade. E poi è arrivato il nostro pezzo unico: lui, il panino col polpo. Che a noi ricorda da dove veniamo, e a voi riempie la pancia.

Scriviamo queste righe che non vogliono essere un’autocelebrazione, ma quanto, piuttosto, un dire “Sì, abbiamo fatto bene a seguire l’istinto!”. Non sono mancati i momenti di sconforto, le serate sotto la pioggia, le giornate fiacche. Ma non ci siamo mai arresi. E solo grazie a voi, che avete sperimentato le nostre ricette, che ci avete sorriso, che ci avete chiesto di dividervi il panino per condividerlo con la persona che amate. Sono queste le cose belle del nostro lavoro. La strada, la gente, le sfide, i sorrisi.

Brindiamo a voi e a noi! E ad altri 100 di questi giorni!

Eccoci!

Avete fame? Noi sì amici! Ed è proprio il cibo la nostra passione! Siamo un foodtruck che gironzola per il Piemonte, la Lombardia e la Liguria! Ma vogliamo crescere ed arrivare sempre più lontano! Scoprite dove trovarci, cosa possiamo cucinarvi, e tutto quello che il mondo Da Mama ha in serbo per voi!